Банкетное меню
Минск,
пр. Дзержинского, 104

Банкетное меню

Уважаемые гости! Обращаем Ваше внимание, что банкетное меню действует только при предварительном заказе банкета!

Банкетные блюда
Фаршированная щука в кабачке цуккини 
(измельченное филе щуки, креветка, кабачок цуккини, мякоть апельсина
и грейпфрута, сырный соус) 
1000/300 55,76 руб.
Фаршированный судак с овощами
(измельченное филе судака, фаршированный рыбным фаршем,
с овощным гарниром)
1000/200 100,06 руб.
Каркас из сёмги
(тонкие слайсы семги слабой соли в форме рыбы) 
1000/35 108,85 руб.
Фаршированная сёмга с сыром в белоснежном  ланспиге   
(рулет из семги с начинкой из творожного сыра и овощей
(перец, лук порей) в сливочном ланспиге)
1000/160 144,34 руб.
Буженина из свинины с чесноком
(запечённая свиная шея, нашпигованная чесноком
и морковью, с овощным гарниром)
1000/200/30 104,35 руб.
Рулет из свинины с грибами и грудинкой 
(рулет из свиной шеи с овощами, грибами, жареным луком,
свиной грудинкой, сыром, подается с овощным гарниром)
1000/200 79,16 руб.
Свиной рулет с омлетом, луком пореем и колбасой
(рулет из свиной шеи с омлетом, морковью, луком пореем и колбасой с/к.
Подается с овощным гарниром)
1000/200 78,80 руб.
Цыплёнок, фаршированный грибами 
(цыпленок, фаршированный блинами, измельченным мясом птицы,
шампиньонами, подается с овощным гарниром)
2000/200  104,30 руб.
Рулет куриный с ветчиной
(рулет из птицы с начинкой из омлета, ветчины
и моркови, подается с овощным гарниром)
1000/200/30  45,16 руб.
Руляда из птицы с острой колбаской и сыром 
(руляда из птицы с сыром, колбасками и овощами, подается
с овощным гарниром)
1000/200 48,92 руб.
Руляда из птицы с грибами и черносливом   
(рулет из птицы с жаренным луком, грибами 
и черносливом, подается с овощным гарниром)
1000/200 49,25 руб.
 Фуршетные закуски
Тост с сельдью 
(тост на чёрном хлебе с сельдью, луком и зеленью)
1 шт/50           1,47 руб.          
Рисовый мешочек с сёмгой и сыром   
(рисовая бумага, сёмга слабосоленая, свежий огурец, сыр)
60 3,82 руб.
Тар-тар из лосося со сливками в рюмке 
(лосось, сливки, икра «Тобико», креветки)
45  5,83 руб.
Канапе из свиной вырезки с вяленым томатом 
(свиная вырезка, вяленый томат)
50 3,99 руб. 
Канапе «Цезарь»
(крутон из французского багета с соусом «Цезарь»
(майонез, чесночное масло, соус «Ворчестер», горчица),
томатом черри и куриным филе)
1 шт/30  0,95 руб.
Канапе с куриным филе и сыром   
(куриное филе, сыр мягкий, жаренные овощи
(перец, лук, морковь))
 55 2,50 руб. 
Рисовый мешочек с птицей 
(птица копчёная,жареные овощи (морковь, лук, перец сладкий),
рисовая бумага, соус «терьяки»)
 70 3,34 руб.
Запечённый бутерброд  с птицей 
(французский багет, куриное филе, томат конкассе, сыр, яйцо)
 65 180 руб. 
Запечённый бутерброд с ветчиной и грибами 
(французский багет, сыр, ветчина, грибы шампиньоны,
яйцо, майонез)
 70 1,92 руб. 
Салат в профитролях с ветчиной  
(профитроль, ветчина, куриное филе, свежий огурец,
сыр, заправка майонез со сметаной)
 60 1,90 руб. 
Салат в профитролях с языком  
(профитроль, язык отварной, лук маринованный, огурец
маринованный, заправка соус «Ай-оли»)
 60 2,21 руб. 
Канапе с сыром «Моцарелла» и виноградом  
(закуска на шпажке с сыром и виноградом)
 1 шт/50 1,43 руб. 
Тост "Ал-ля капрезе"  
(французский багет, сыр "Моцарелла", томат черри, соус «Песто»)
 50 2,97 руб. 
Запеченый тост с сыром, томатом  и цуккини 
(французский багет, сыр "Моцарела", кабачок цуккини,
томат свежий)
 75 2,29 руб.
Заливные блюда
Судак заливной
(заливное из судака с зеленью, овощами и хреном)
75/50/30 7,88 руб.
Сёмга заливная 
(заливное из сёмги с зеленью, овощами и хреном)
75/50/30 10,30 руб.
Язык заливной
(заливное из языка с зеленью, овощами и хреном) 
75/50/30 7,05 руб.
 Холодные закуски  
Сельдь на гренках из чёрного хлеба 
(сельдь, огурец маринованный, лук красный, томат,  гренки из черного хлеба)               
190 5,91 руб.
Рыбное ассорти
(сёмга слабосоленая, масляная рыба, икра красная, масло зелёное)
90/55 17,38 руб.
Масляная рыба с соусом «А-ля Тар-тар»  
(масляная рыба холодного копчения с соусом «А-ля Тар-тар» (майонез,
маслины, оливки, маринованный огурчик, чесночное масло)
80/45/30  11,06 руб.
Лосось с зелёным маслом и лимоном 
(лосось собственного посола, масло с зеленью, лимон)
80/45/30 14,67 руб.
Сырное ассорти  
(сыр "Дор Блю", сыр "Бри", сыр "Грано Подано")
120 17,62 руб.
Блинчики с красной икрой  
(рулетики из блинов с мягким сыром и икрой)
230/30 17,47 руб.
Блинчики с семгой
(рулетики из блинов с мягким сыром и сёмгой слабосоленой) 
230/30 15,44 руб.
Рулетики из баклажанов
(баклажаны, фаршированные сыром и чесноком)
230/40 10.56 руб.
Рулетики в рисовой бумаге с цыплёнком, сыром и овощами 
(копченый цыпленок, редис маринованный "Такуан",
овощи пассированные (перец, лук, морковь), сыр мягкий, рисовая бумага)
120  8,00 руб.
Рулетики из ветчины с сыром и чесноком 
(ветчина, мягкий сыр, чеснок, овощи)
 130/45 6,18 руб.
Рулетки из блинов с грибами 
(блинчики, сыр мягкий, грибы пассированные с луком,
морковь пряная, салатный лист, огурец маринованный)
300/25 9,01 руб. 
Мясное ассорти
(полендвица с/к, колбаса с/к, буженина запеченая, куриный рулет
с ветчиной, салатный микс, огурцы маринованные, хрен)
200/30/40  12,88 руб. 
Рулетики из блинов с копчёной куриной грудкой и сыром
(блины, копченый цыплёнок, сыр мягкий, огурец маринованный,
салатный лист, маслины, морковь пряная)
 300/25 11,73 руб.
Рулетики из ветчины с маринованным огурцом
(куриная ветчина, фаршированная начинкой из мягкого сыра
и маринованного огурчика)
 230/35 10,75 руб. 
Капрезе с соусом "Песто"
(сыр "Моцарелла", томаты, соус "Песто", зелень базилика)
 220/2 10,32 руб.
Овощная тарелка
(свежие томаты, сладкий перец, свежий огурец, салатный микс)
 280/30 5,62 руб.
Овощи с ветчиной в лаваше
(ветчина, морковь по-корейски, перец сладкий,
огурец маринованный, сыр мягкий, салатный лист в лаваше)
280/30 9,15 руб.
Овощные рулеты в рисовой бумаге  с соусом "Терьяки"
(салатный микс, свежий огурец, такуан, сладкий перец в
рисовой бумаге, соус «Терьяки» (соевый соус,
белое вино, мед, сахар))
 80/20 4,90 руб.
Ассорти из маринованных грибов с луком  
(маринованные опята, грузди, маслята, лук, зелень)
130/35 7,04 руб.
Подкопченный язык с горчичным соусом
(отварной подкопченный говяжий язык с соусом из горчичных
зёрен и майонеза)
150/50/30 15,26 руб.
Разносолы
(Капуста Провансаль, перец маринованный, огурцы
маринованные, грибы маринованные, морковь по-корейски,
лук маринованный, салатный микс) 
300 8,53 руб.
Огурчики маринованные  
(маринованные огурцы)
150 3,25 руб.
Салаты  
Салат слоёный с сельдью
(классический салат «Сельдь под шубой») 
250/30/20 7,32 руб. 
Салат с лососем 
(сёмга слабосоленая, огурец свежий, томат, салатный лист, заправка
из несладкого йогурта с соусом  «Ворчестер»)
150 7,90 руб.
Салат «А-ля оливье» 
(куриная ветчина, отварная морковь, картофель, яйцо, зеленый горошек,
огурец маринованный, соус «Майонез») 
150/5  4,43 руб.
Салат «А-ля Цезарь» с куриным филе
(обжаренное куриное филе, салатный микс, томаты черри, сыр
«Оро дель масо», крутоны из французского багета, соус «Цезарь»
(майонез, чесночное масло, соус «Ворчестер», горчица)
150/30  8,59 руб.
Салат «А-ля Цезарь» с лососем
(обжаренное филе лосося, салатный микс, томаты черри, сыр
«Оро дель масо», крутоны из французского багета, соус «Цезарь»
(майонез, чесночное масло, соус «Ворчестер», горчица)
150/30 14,13 руб.
Салат с сырокопченой ветчиной 
(ветчина c/к, свежий огурец, салатный микс, томат, сыр "Оро Дель Масо",
заправка из оливкового масла и бальзамического уксуса)
170  7,05 руб.
Салат с языком и горчичным соусом 
(отварной говяжий язык, томаты черри, маринованный огурец, салатный микс,
горчичный соус (майонез, горчица, перец, соус «Ворчестер»)
160/30 8,43 руб.
Салат с ветчиной и грибами 
(ветчина, маринованные грибы, яйцо, картофель жареный, салатный микс,
заправка (майонез, сметана))
150 8,41 руб.
Салат с копчёным цыплёнком 
(копчёное филе цыплят, свежий огурец, помидор, оливки,
салатные листы, овощная пассировка (морковь, лук, перец),
соус «Ай-Оли» (чесночный соус))
150 7,84 руб.
Мясной салат со свиной вырезкой и горчичной заправкой
(Салатные листы, свиная вырезка, томат, маринованный огурец,
заправка горчичная)
150 6.19 руб.
Салат "По-венгерски" с овощами
(Салатный лист, овощи обжаренные, ветчина, майонез, сметана)
150 4.47 руб.
 Горячие многопорционные блюда  
Форель, запеченная с овощами
(филе форели, запеченное с луком пореем, шампиньонами,
сладким перцем, баклажанами, цуккини, покрытое фритатой
(яйцо, сыр "Моцарела")
1000/50 123.94 руб.
Шея, запеченная в медовой глазури  
(свиная шея, маринованная в меду и горчице, запеченная
в карамельной корочке)
1000/60/20 101,43 руб.
Шея, запеченная с чесноком
(свиная шея, запеченная с приправами и чесноком)
1000/60/20 110,34 руб.
Говядина с коньяком
(запечеyная говяжья вырезка, маринованная в
приправах и коньяке)
1000 184.02 руб.
 Горячие закуски 
Пирог из лосося
(пирог из слоёного теста с начинкой из лосося, грецкого ореха, яйца
и сыра)
350/5 24.78 руб.
Шашлычок из сёмги
(обжаренные  кусочки сёмги на шпажке с соусом «Бешамель»
(молоко, сливочное масло, пассированная мука и мускатный орех)
150/30/15 26.81 руб.
Шашлычок из свинины  
(обжаренные кусочки свиной шеи на шпажке, подаются
с томатным соусом «По-грузински»
(томат пилати, чеснок, тимьян, розмарин, орегано, зелень)
150/40/30 16,24 руб.
Шашлычок из корейки с соусом «Барбекю»
(обжаренные кусочки свиной корейки на шпажке, подаются с соусом «Барбекю»
(томатное пюре, уксус, сахар, жидкий дым, соль, перец черный молотый)
120/30/5 14,41 руб.
Пирожки с мясом и сыром 
(слоёное тесто, говядина, томатный соус,  сыр)
80 5,51 руб.
Открытый пирог-лодочка с говядиной
(дрожжевое тесто, говядина, сыр, сливочное масло,  яйцо) 
300 14.94 руб.
Жульен из птицы
(классический «жульен» из птицы с шампиньонами
в сливках под сырной корочкой)
220 12,93 руб.
Куриные кусочки
(хрустящие кусочки куриного филе в панировочных сухарях, обжаренные во фритюре,
 подаются с томатным соусом «По-грузински»
(томат пилати, чеснок, тимьян, розмарин, орегано, зелень) 
200/50/5 11.08 руб.
Куриные бедрышки в медовой глазури 
(бедра цыпленка без косточки на шпажке, обжаренные
в медовой глазури)
190/30/10 10,98 руб.       
Шашлычок из куриного филе в беконе
(кусочки куриного филе в свиной грудинке, подаются на шпажке с соусом «Терьяки»
(соевый соус, белое вино, мед, сахар)
130/30/5 11,08 руб.
Овощи-гриль на шпажках
(баклажан, цуккини и перец, жаренные на гриле, подаются на шпажках
с соусом «Песто» (базилик, оливковое масло, сыр «Оро дель масо», кедровые орешки)
240/10 12.31 руб.
Открытый пирог-лодочка с сыром 
(дрожжевое тесто, сыр, сливочное масло,  яйцо)
250 7,09 руб.
Пирожки с капустой и грибами  
(слоёное тесто, капуста, грибы, сыр)
80 3.93 руб.
Сырные палочки в панировке
(сыр «Моцарелла», обжаренный во фритюре
в панировочных сухарях с чесночным соусом (майонез, чесночное масло)
210/3 8.55 руб.
 Горячие блюда  
Судак с рисом под соусом «Бешамель»
(Обжаренное филе судака с овощами (морковь, перец сладкий, лук),
с соусом "Бешамель" и рисом на гарнир)
120/150/70  16,99 руб.
Сёмга в соусе «Бешамель»
(филе семги, запечённое в фольге с луком пореем с соусом «Бешамель»
 (молоко, сливочное масло, пассированная мука и мускатный орех),
подается с отварным рисом)
90/165/85 21.10 руб.     
Лосось с гарниром из цветной капусты (заказ до 30 порций)
(филе лосося, цветная капуста в панировочных сухарях, соус «Бешамель»,
морковь, лук, зелень) 
100/170/35 28.26 руб.
Сёмга по-мексикански (заказ до 30 порций)
(жареная сёмга  с гарниром из риса и сыра, в мешочке из рисовой бумаги,
подается с  соусом «Чили» и перцем «Халапеньо»)
120/120/95 26.72 руб.
Свинина в сыре с грибами 
(свинина, запеченная с луком и шампиньонами под сырной корочкой,
подаётся с картофелем «По-деревенски»)
180/150/55  23,24 руб. 
Свинина в сыре с грибами и сладким перцем
(свинина, запеченная с болгарским перцем, луком, шампиньонами
с майонезом под сырной корочкой, подается с картофельными дольками)
180/150/45 18.58 руб.
Свинина в фольге с овощами и соусом «По-грузински» 
(свининая шея, жаренные овощи (перец сладкий, лук,
кабачок цуккини, баклажан), шампиньоны, соус «по-грузински»)
170/150/85 24.10 руб.
Свиная вырезка с пюре из цветной капусты (заказ до 30 порций)
(свиная вырезка, пюре из цветной капусты, красный винный соус)
180/120/100 22,48 руб.
Свинина с черносливом и ветчиной
(Свиная вырезка, запеченная с черносливом и ветчиной под сыром,
подается с обжаренным картофелем)
160/150/20 14.14 руб.
Свинина под грибным соусом
(Свинина, тушенная под сливочно-грибным соусом, подается
с картофельными дольками)
140/150/70 16,22 руб.
Мясо «Дабл» 
(филе свинины и говядины, запеченное с прослойкой из бекона,
подается с соусом «по-грузински» (томат, чеснок, тимьян, розмарин,
орегано, зелень), картофельным пюре и зеленью 
150/100/75 25,92 руб.
Куриное филе, фаршированное сыром (заказ до 30 порций)
(куриное филе, сыр мягкий, зелень, подается со сливочно-грибным соусом
и рисом с овощами)
 180/150/70 17.86 руб.
Куриное филе с грибами и беконом
(филе куриное, запечённое с грудинкой, луком и грибами
с картофельным пюре)
140/150/30 12,62 руб.
Куриное филе с рисом и грибным соусом в фольге
(куриное филе, сливочно-грибной соус, рис) 
 180/150/90 10,97 руб.
Филе птицы в корзинке с овощами (заказ до 30 порций)
(куриное филе, обжаренное на гриле, с овощами «рататуй»
под белым соусом, подается в корзинке из хрустящего теста)
 180/180/90 16.72 руб.
Куриная ножка, фаршированная грибами
(куриный окорочок, фаршированный шампиньонами и луком,
подаётся с картофельными дальками)
 220/150/35 17,73 руб.
Десерт  
Шоколадный фонтан
(ароматный многоярусный подвижный каскад
из растопленного молочного шоколада,
в котором можно глазировать кусочки фруктов, сыр,
орехи, суфле, печенье, бисквит и т.д.)
3000 129.90 руб.
Конфета ручной работы с шоколадно-ромовой начинкой 9 0,41 руб.
Фруктовое ассорти 
(виноград, апельсин, груша, яблоко, киви)
800 17.56 руб.
ТОРТЫ НА ЗАКАЗ  
 Бисквитные торты с кремом (от 1кг.)  
Десерт "Клубничное танго"    НОВИНКА!
(Творожный десерт с тоникм слоем бисквита и слоем
нежнейшего клубничного желе)
1000 19,91 руб.
Торт-суфле "Наслаждение"     НОВИНКА!
(бисквитный десерт с суфле и шоколадной глазурью)
1000 20.83 руб.
Десерт "Мокка"
(кофейно-сливочный десерт)
1000 28.10 руб.
Десерт "Жозефина"
(шоколадно-ягодный десерт) 
1000 20.74 руб.
Десерт "Творожный"
(бисквитный десерт с творожно-йогуртовым кремом)
1000  26.61 руб.
Десерт "Графские развалины"
(бисквитно-сметанный десерт с грецким орехом)
1000  25,90 руб.
Десерт " Медовый"   НОВИНКА!
(медовые коржи со сметанным кремом)
1000  23,74  руб.
Десерт "Желатинка"
(бисквитный десерт с желе из свежих ягод)
1000  25,80 руб.
Десерт "Карамельный"
(бисквитный торт со сливочным кремом, сгущеным молоком,
миндальными хлопьями и карамелью) 
1000  24,86 руб.
 Дополнительные украшения
к бисквитным тортам
  
Апельсин 100  1,62 руб.
Киви 100  3.31 руб.
Виноград 100  1,79 руб.
Яблоко 100  2.45 руб.
Курага 100 4,81 руб.
Чернослив 100 4.68 руб.
Грецкий орех 100 5,41 руб.
Торты с мастикой (от 2кг.)  
В готовый торт из мастики входит мелкий декор и надпись в подарок     
 Из белого бисквита  
С вишневым кремом и миндальной пропиткой 1000 25.23 руб.
С кремом на основе карамели с сахарным сиропом 1000  26.30 руб.
С кремом Мокка (кофейный крем) 1000  25.17 руб. 
Со сметанным кремом 1000  24.76 руб.
С творожным кремом  1000  22.32 руб.
 Из шоколадного бисквита  
С вишневым кремом и миндальной пропиткой 1000 25.34 руб.
С кремом на основе карамели с сахарным сиропом 1000  27.31 руб.
С кремом Мокка (кофейный крем) 1000  30.41 руб.
Со сметанным кремом 1000  26.22 руб.
С творожным кремом 1000  24.07 руб.
 Дополнительные украшения к тортам из мастики  
Украшение из мастики ручной работы  100 7.00 руб.
Цветочное украшение из мастики ручной работы 150 15,00 руб.
Декор для торта 50 3,64 руб.
Крем сливочный 100 2,18 руб.
Посыпка цветная 50 2,23 руб.
Цветное дражже для украшения 50 5,23 руб.
Шоколад 50 3,47 руб.


*Меню действительно с 07.09.2017г.