Банкетное меню
Минск,
пр. Дзержинского, 104

Банкетное меню

Уважаемые гости! Обращаем Ваше внимание, что банкетное меню действует только при предварительном заказе банкета!

Банкетные блюда
Рулет из щуки в кабачке цуккини 
(Измельченное филе щуки, креветка, кабачок цуккини,
мякоть апельсина и грейпфрута, сырный соус)
1000/30 70 руб.                
Буженина из свинины с чесноком
(запечённая свиная шея, нашпигованная чесноком
и морковью. Подается с овощным гарниром и соусом)
1000/200/30   125 руб.
Рулет из свинины с грибами и грудинкой 
(рулет из свиной шеи с овощами, грибами, жареным луком,
свиной грудинкой, сыром. Подается с овощным гарниром)
1000/200 85 руб.
Рулет из птицы, фаршированный грибами 
(Рулет из птицы с начинкой из блинчиков с шампиньонами.
Подаётся с овощным гарниром)
1000/200 56 руб.
Рулет куриный с ветчиной
(рулет из птицы с начинкой из омлета, ветчины
и моркови. Подается с овощным гарниром)
1000/200  58 руб.
 Фуршетные закуски
Канапе с икрой
(Канапе из тостового хлеба с сливочным сыром и икрой)
2 шт /55 5,80 руб. 
Брускетта с пармой и сыром "Бри"
(Багет, сливочный сыр, парма, мед, руккола)
3 шт/80  4,50 руб.
Брускетта с томатом и Моцареллой  
(Багет, мини-Моцарелла, томат черри, соус "Песто")
3 шт/80 5 руб. 
Брускетта с карамелизированной грушей и кедровыми орехами 
(Багет, сыр Креметте творожный, чеснок, груша свежая, мед, томат черри, орех кедровый, базилик)
3 шт/105 5 руб. 
Канапе из свиной вырезки с вяленым томатом 
(Свиная вырезка, вяленый томат)
1 шт /35 4,60 руб. 
Канапе "Цезарь"
(Крутон из французского багета с соусом «Цезарь» (майонез, чесночное масло, соус «Ворчестер», горчица),
томатом черри  и куриным филе)
1 шт/30 3,50 руб.
Канапе с куриным филе и сыром   
(Куриное филе, сыр мягкий, жареные овощи (перец сладкий, лук, морковь))
1 шт/55  3,70 руб.
Запеченый бутерброд с птицей 
(Французский багет, куриное филе, томатное канкассе, сыр, майонез)
1 шт/65 3,90 руб.
Запеченый бутерброд с ветчиной и грибами 
(Французский багет, сыр, ветчина, грибы шампиньоны, огурец маринованный, майонез)
1 шт/70 3,80 руб.
Салат в профитролях с ветчиной  
(Профитроль, ветчина, куриное филе, свежий огурец, сыр, майонез)
1 шт/60 3,50 руб.
Салат в профитролях с языком  
(Профитроль, язык говяжий отварной, лук маринованный, огурец маринованный, майонез)
1 шт/60 4 руб. 
Капрезе на шпажке с салями
(Колбаса салями на шпажке с томатами черри, сыром "Моцарелла". Подается с соусом "Песто")
1 шт/50 3,50 руб.
Канапе с сыром "Моцарелла" и виноградом  
(Закуска на шпажке с сыром и виноградом)
1 шт/50 3 руб. 
Заливные блюда
Язык заливной
(заливное из языка с зеленью, овощами и хреном) 
50/75/15 10 руб.
Филе птицы заливное
(Заливное из филе птицы с овощами, зеленью и хреном)
50/75/15 8 руб.
 Холодные закуски  
Ролл с лососем, водорослями  и мягким сыром
(Тортилья, сыр Креметте, филе семги слабо-соленой, салат Чука, кунжут)
130 12 руб.
Масляная рыба с соусом «А-ля Тар-тар»  
(масляная рыба холодного копчения с соусом «А-ля Тар-тар» (майонез,
маслины, оливки, маринованный огурчик, чесночное масло)
80/35/30  14 руб.
Лосось с зелёным маслом и лимоном 
(лосось собственного посола, масло с зеленью, лимон)
80/45/30 19 руб.
Блинчики с семгой
(рулетики из блинов с мягким сыром и сёмгой слабосоленой) 
230/30 20 руб.
Рулетики из ветчины с хреном и корнишонами
(Ветчина, паштет с хреном, огурцы консервированные, салатный микс, зелень)
230/40 12 руб.
Рулетки из блинов с грибами 
(блины, сыр мягкий, грибы пассированные с луком,
морковь пряная, салатный лист, огурец маринованный)
300/25 14 руб. 
Рулетики из блинов с копчёной куриной грудкой и сыром
(блины, копченый цыплёнок, сыр мягкий, огурец маринованный,
салатный лист, маслины, морковь пряная)
 300/25 15 руб.
Тортилья с курицей и сырным соусом
(Тортилья, филе цыплят, сыр Джугас, салат Ромэн, томаты свежие, сырный дип-соус, яйцо перепелиное)
 200 11 руб.
Капрезе с соусом "Песто"
(сыр "Моцарелла", томаты, соус "Песто", зелень базилика)
 220/2 13 руб.
Сырное ассорти
(Сыр «Камамбер», «Моцарелла», «Дор блю» с хрустящими гренками.
Подается со свежим виноградом, медом, черносливом и кедровыми орешками)
 260  16 руб.
Филе цыпленка, фаршированное грушей, с овощным салатом
(Рулетик из куриного филе, фаршированное грушей, гарнир из овощного салата
(салатный микс, томат черри, грепфрут, капуста кольраби), цитрусовая заправка)
300 16 руб.
Свежие садовые овощи  
(Сладкий перец, огурцы, нарезанные дольками помидоры, красный редис, стебель сельдерея,
свежая красная и желтая морковь. Подается на доске с соусом «Тар-тар»)
390/50/5 10 руб.
Деревенская закуска
(большая закуска из полендвицы собственного приготовления, колбасы с/в, соленого сала
и мягкой сыровяленой ветчины. Подается с чесночными гренками из черного хлеба,
мягким паштетом с хреном и хрустящими корнишонами)
330 18 руб.
Рулетики из баклажанов
(Баклажаны, фаршированные сыром и чесноком)
   
Разносолы
(Капуста Провансаль, перец маринованный, огурцы
маринованные, грибы маринованные, морковь по-корейски,
лук маринованный, салатный микс) 
300 10 руб.
Грибы грузди маринованные с луком    
(Маринованные опята, грузди, маслята, лук маринованный, зелень)
200 8,50 руб.
Огурчики маринованные  
(маринованные огурцы)
150 4 руб.
Оливки 50 3 руб.
Маслины 50 3 руб.
Лимон 50 1 руб.
Салаты  
Селедочка под шубой 
(Сельдь, свёкла, морковь, картофель, лук, яйцо, майонез, икра красная, яйцо перепелиное, зелень)
135/10/5 5 руб.
Салат «А-ля Цезарь» с куриным филе
(обжаренное куриное филе, салатный микс, томаты черри, сыр
«Оро дель масо», крутоны из французского багета, соус «Цезарь»
(майонез, чесночное масло, соус «Ворчестер», горчица)
180  14 руб.
Салат «А-ля Цезарь» с лососем
(обжаренное филе лосося, салатный микс, томаты черри, сыр
«Оро дель масо», крутоны из французского багета, соус «Цезарь»
(майонез, чесночное масло, соус «Ворчестер», горчица)
180 18 руб.
Салат с говядиной и сырным соусом 
(Говядина, перец свежий, морковь мини, грибы шампиньоны, яйцо перепелиное, салатный микс, сырный дип-соус, кунжут)
200 14 руб.
"Оливье" с куриным филе
(Куриное филе,  картофель,  морковь, огурец консервированный, горошек зеленый, салат Радичио, маслины, майонез, яйцо перепелиное, зелень)
150/2 6 руб.
Салат с копчёным цыплёнком 
(Копчёное филе цыплят, свежий огурец, томат, оливки, салатный микс, овощи пассированные (морковь, лук, перец), соус «Ай-Оли» (чесночный соус))
150 13 руб.
 Салат "По-венгерски" с овощами
(Ветчина, овощи обжаренные, листья салата,  майонез, сметана)
 170 13 руб.
Салат с языком и горчичным соусом 
(отварной говяжий язык, томаты черри, маринованный огурец, салатный микс,
горчичный соус (майонез, горчица, перец, соус «Ворчестер»)
190 15 руб.
Легкий овощной салат с домашним творогом 
(Свежий помидор, сладкий перец, огурец, молодой редис, смесь из салатных листьев, домашний творог, маслины, кольца красного лука, заправка из оливкового масла и сока цитрусовых фруктов)
210 10 руб.
 Горячие многопорционные блюда  
Форель, запеченная с овощами
(филе форели, запеченное с луком пореем, шампиньонами,
сладким перцем, баклажанами, цуккини, покрытое фритатой
(яйцо, сыр "Моцарела")
1000/50 120руб.
Шея, запеченная в медовой глазури  
(свиная шея, маринованная в меду и горчице, запеченная
в карамельной корочке)
1000/60/20 90 руб.
Плов "Праздничный" с говядиной (на четыре персоны)
(Говядина, рис Арборио, нут, лук, морковь, чеснок, изюм, яйцо перепелиное, лимон, салат Ачик –чучук)
1000/300/50 45 руб.
 Горячие закуски 
Пирог из лосося
(пирог из слоёного теста с начинкой из лосося, грецкого ореха, яйца
и сыра)
350/5 30 руб.
Лосось запеченый с овощамим
(Лосось, лук, кабачок цуккини, баклажан, салатный микс, помидоры черри, маслины, лимон)
260 26 руб.
Филе белой рыбы, запеченное с овощамим
(Хек, лук репчатый, перец свежий, кабачок цуккини, баклажан, грибы шампиньоны, сыр)
240 16 руб.
Шашлычок из свинины  
(обжаренные кусочки свиной шеи на шпажке, подаются
с томатным соусом «По-грузински»
(томат пилати, чеснок, тимьян, розмарин, орегано, зелень)
150/30/20 20 руб.
Большая пивная закуска (на две персоны)
(Куриные наггетсы, шашлык из курицы, сыр в панировке, луковые кольца, гренки с чесноком из черного хлеба, картофельные дольки, соус чесночный, соус розовый)
500/50 24 руб.
Жульен из птицы
(классический «жульен» из птицы с шампиньонами
в сливках под сырной корочкой)
220 15 руб.
Пирог с курицей
(Тесто слоеное, филе цыплят, сыр, лук репчатый, грибы шампиньоны)
350 12 руб.
Микс-гриль для компании (на четыре персоны)
(Ростбиф в горчице, свинина, фарш Люля Кебаб, филе цыплят, картофельные дольки, кукуруза в початке, соус Барбекю виски Бурбон, сырный дип-соус, кетчуп)
1000/100 58 руб.
Куриные кусочки
(хрустящие кусочки куриного филе в панировочных сухарях, обжаренные во фритюре,
 подаются с томатным соусом «По-грузински»
(томат пилати, чеснок, тимьян, розмарин, орегано, зелень) 
200/50/5 15 руб.
Куриные бедрышки в медовой глазури 
(бедра цыпленка без косточки на шпажке, обжаренные
в медовой глазури)
190/30/10 15 руб.       
Шашлычок из куриного филе в беконе
(кусочки куриного филе в свиной грудинке, подаются на шпажке с соусом «Терьяки»
(соевый соус, белое вино, мед, сахар)
130/30/5 15 руб.
Овощи-гриль на шпажках
(баклажан, цуккини и перец, жаренные на гриле грибы, подаются на шпажках)
200 21 руб.
Сырные палочки в панировке
(сыр «Моцарелла», обжаренный во фритюре
в панировочных сухарях с чесночным соусом (майонез, чесночное масло)
210/30 13 руб.
 Горячие блюда  
Судак с рисом под соусом «Бешамель»
(Обжаренное филе судака с овощами (морковь, перец сладкий, лук),
с соусом "Бешамель" и рисом на гарнир)
120/150/70  21 руб.
Сёмга в соусе «Бешамель»
(филе семги, запечённое в фольге с луком пореем с соусом «Бешамель»
(молоко, сливочное масло, пассированная мука и мускатный орех),
подается с отварным рисом)
90/165/85 27 руб.     
Свинина с черносливом и ветчиной
(Свиная вырезка, запеченная с черносливом и ветчиной под сыром, подается с обжаренным картофелем)
 160/150/20 21 руб.
Свинина под грибным соусом 
(свинина, тушеная под сливочно-грибным соусом , подается с картофельными дольками)
140/150/70  21 руб. 
Свинина в сыре с грибами и сладким перцем
(свинина, запеченная с болгарским перцем, луком, шампиньонами
с майонезом под сырной корочкой, подается с картофельными дольками)
180/150/45 22 руб.
Свинина в сыре с грибами 
(свинина, запечённая с луком и шампиньонами под сырной корочкой , подаётся с картофельными дольками)
180/150/50 21 руб.
Куриное филе с грибами и беконом
(филе куриное, запечённое с грудинкой, луком и грибами
с картофельным пюре)
150/150/30 21 руб.
Куриное филе, фаршированное сыром (заказ до 30 порций)
(куриное филе, сыр мягкий, зелень , подаётся с рисом, овощами со сливочно-грибным соусом)
180/150/55/1 22 руб.
Утиная ножка "Конфи"
(Утиная ножка, картофельное пюре, вишневый соус, зелень)
130/150/50 23 руб.
Десерт  
Фруктовое ассорти 
(виноград, апельсин, груша, яблоко, киви)
800/10 22 руб.
Праздничные торты от 1 кг  
 В торт от 2 кг надпись в подарок**
Десерт "Шоколадный"          
(шоколадный бисквит с шоколадным кремом (шоколад, масло, сгущенное молоко)
1000 37 руб.
Чизкейк с белым шоколадом     НОВИНКА!
(Песочный торт со сливочно-творожным вкусом)
1000 40 руб.
Десерт "Творожный"         
(бисквит десерт с творожным кремом)
1000 28 руб.
Десерт "Сникерс"        
(шоколадный и ванильный бисквит с кремом  (молоко сгущенное, масло,арахис, песочное тесто)
1000 28 руб.
Десерт "Дамский угодник"
(шоколадный бисквит с профитролями, сметанным кремом и черносливом)
1000  28 руб.
Десерт "Графский"         
(бисквитно-сметанный десерт с грецким орехом)
1000  26 руб.
Десерт " Медовый"   
(медовые коржи со сметанным кремом)
1000  26 руб.
Десерт "Вишневый восторг"
(бисквитный десерт со сметанным и вишневым желе)
1000  23 руб.
Торт-суфле "Наслаждение"
(бисквитный десерт с суфле и шоколадной глазурью)
1000 28 руб.
 Десерт "Наполеон"            
(классический десерт из слоеного теста с заварным кремом)
1000  24 руб.
Десерт "Карамельный"
(Бисквит со сливочно-карамельным вкусом)
1000 32 руб.
Примечание: акция не распространяется при заказе торта на вынос!
 Добавки
Апельсин 100  2 руб.
Киви 100  3,5 руб.
Виноград 100  3,5 руб.
Курага 100 3 руб.
Вишня 100 4 руб.
Клубника 100 4 руб.
Чернослив 100 3 руб.
Черника 100 4 руб.
Грецкий орех 100 3 руб.
 Дополнительные украшения к тортам   
Украшение из мастики ручной работы  100 7 руб.
Цветочное украшение из мастики ручной работы 150 15 руб.
Декор для торта 50 4 руб.
Мастика для обтяжки 300 14 руб.
Посыпка цветная 50 2,50 руб.
Имбирный пряник 120 5 руб.
Украшение из сливочного крема  50 2 руб.
Украшение из безе 50 2,50 руб.
Темный шоколад 50 3 руб.
Белый шоколад  50 3 руб.



*Меню действительно с 05.11.2018г