Банкетное меню
Минск,
пр. Дзержинского, 104

Банкетное меню

Уважаемые гости! Обращаем Ваше внимание, что банкетное меню действует только при предварительном заказе банкета!

Банкетные блюда
Фаршированная щука в кабачке цуккини 
(измельченное филе щуки, креветка, кабачок цуккини, мякоть апельсина
и грейпфрута, сырный соус) 
1000/300 70 руб.
Фаршированная сёмга с сыром в белоснежном  ланспиге   
(рулет из семги с начинкой из творожного сыра и овощей
(перец, лук порей) в сливочном ланспиге)
1000/160 155 руб.
Буженина из свинины с чесноком
(запечённая свиная шея, нашпигованная чесноком
и морковью, с овощным гарниром)
1000/200 125 руб.
Рулет из свинины с грибами и грудинкой 
(рулет из свиной шеи с овощами, грибами, жареным луком,
свиной грудинкой, сыром, подается с овощным гарниром)
1000/200 85 руб.
Цыплёнок, фаршированный грибами 
(цыпленок, фаршированный блинами, измельченным мясом птицы,
шампиньонами, подается с овощным гарниром)
2000/200  118 руб.
Рулет куриный с ветчиной
(рулет из птицы с начинкой из омлета, ветчины
и моркови, подается с овощным гарниром)
1000/200  58 руб.
Рулет из птицы с острой колбаской и сыром 
(рулет из птицы с сыром, колбасками и овощами, подается
с овощным гарниром)
1000/200 60 руб.
Рулет из птицы с грибами и черносливом   
(рулет из птицы с жаренным луком, грибами 
и черносливом, подается с овощным гарниром)
1000/200 60 руб.
 Фуршетные закуски
Тарт с муссом из лосося
(тарталетка из песочного теста, лосось с/с, сыр "Mаскарпоне", лимон, паприка)
1 шт/35 3 руб.
Тост с сельдью 
(тост на чёрном хлебе с сельдью, луком и зеленью)
1 шт/50           1,570 руб.          
Канапе из свиной вырезки с вяленым томатом 
(свиная вырезка, вяленый томат)
1 шт /50 4,60 руб. 
Канапе «Цезарь»
(крутон из французского багета с соусом «Цезарь»
(майонез, чесночное масло, соус «Ворчестер», горчица),
томатом черри и куриным филе)
1 шт/30  2,50 руб.
Канапе с куриным филе и сыром   
(куриное филе, сыр мягкий, жаренные овощи
(перец, лук, морковь))
1 шт/ 55 3,20 руб. 
Запечённый бутерброд  с птицей 
(французский багет, куриное филе, томат конкассе, сыр, яйцо)
1 шт / 65 2,60 руб. 
Запечённый бутерброд с ветчиной и грибами 
(французский багет, сыр, ветчина, грибы шампиньоны,
яйцо, майонез)
1 шт /70 2,70 руб. 
Салат в профитролях с ветчиной  
(профитроль, ветчина, куриное филе, свежий огурец,
сыр, майонез)
1 шт / 60 3,10 руб. 
Салат в профитролях с языком  
(профитроль, язык отварной, лук маринованный, огурец
маринованный, майонез)
1 шт /60 3,70 руб. 
Капрезе на шпажке с салями  
(колбаса салями на шпажке с томатами черри, сыром "Моцарелла".
Подается с соусом "Песто")
1 шт./40 3 руб.
Канапе с сыром «Моцарелла» и виноградом  
(закуска на шпажке с сыром и виноградом)
1 шт/50 2,50 руб. 
Трио брускетт с  томатным конкассе  
(поджаренные на гриле тосты, томатное конкассе (томат, красный лук, чеснок,оливковое масло),
зелень базилика
100/3 4 руб.
Заливные блюда
Судак заливной
(заливное из судака с зеленью, овощами и хреном)
50/75/30 8,50 руб.
Сёмга заливная 
(заливное из сёмги с зеленью, овощами и хреном)
50/75/30 12 руб.
Язык заливной
(заливное из языка с зеленью, овощами и хреном) 
50/75/30 9,50 руб.
 Холодные закуски  
Масляная рыба с соусом «А-ля Тар-тар»  
(масляная рыба холодного копчения с соусом «А-ля Тар-тар» (майонез,
маслины, оливки, маринованный огурчик, чесночное масло)
80/45/30  13 руб.
Лосось с зелёным маслом и лимоном 
(лосось собственного посола, масло с зеленью, лимон)
80/45/30 18 руб.
Блинчики с красной икрой  
(рулетики из блинов с мягким сыром и икрой)
230/30 24 руб.
Блинчики с семгой
(рулетики из блинов с мягким сыром и сёмгой слабосоленой) 
230/30 19 руб.
Рулетики из баклажанов
(баклажаны, фаршированные сыром и чесноком)
235/40 16 руб.
Рулетики в рисовой бумаге с цыплёнком, сыром и овощами 
(копченый цыпленок, редис маринованный "Такуан",
овощи пассированные (перец, лук, морковь), сыр мягкий, рисовая бумага)
120  10 руб.
Рулетики из ветчины с сыром и чесноком 
(ветчина, мягкий сыр, чеснок, овощи)
130/45 9 руб.
Рулетки из блинов с грибами 
(блинчики, сыр мягкий, грибы пассированные с луком,
морковь пряная, салатный лист, огурец маринованный)
300/25 12 руб. 
Мясное ассорти
(полендвица с/к, колбаса с/к, буженина запеченая, куриный рулет
с ветчиной, салатный микс, огурцы маринованные, хрен)
200/30/40  16 руб. 
Рулетики из блинов с копчёной куриной грудкой и сыром
(блины, копченый цыплёнок, сыр мягкий, огурец маринованный,
салатный лист, маслины, морковь пряная)
 300/25 14 руб.
Капрезе с соусом "Песто"
(сыр "Моцарелла", томаты, соус "Песто", зелень базилика)
 220/2 13 руб.
Филе цыпленка, фаршированное грушей, с овощным салатом
(Рулетик из куриного филе, фаршированное грушей, гарнир из овощного салата
(салатный микс, томат черри, грепфрут, капуста кольраби), цитрусовая заправка)
300 15 руб.
Овощная тарелка
(свежие томаты, сладкий перец, свежий огурец, салатный микс)
 280/30 11,50 руб.
Овощи с ветчиной в лаваше
(ветчина, морковь по-корейски, перец сладкий,
огурец маринованный, сыр мягкий, салатный лист в лаваше)
300/20 13 руб.
Ассорти из маринованных грибов с луком  
(маринованные опята, грузди, маслята, лук, зелень)
130/35 11,50 руб.
Разносолы
(Капуста Провансаль, перец маринованный, огурцы
маринованные, грибы маринованные, морковь по-корейски,
лук маринованный, салатный микс) 
300 11 руб.
Огурчики маринованные  
(маринованные огурцы)
150 4 руб.
Салаты  
Салат «А-ля оливье» 
(куриная ветчина, отварная морковь, картофель, яйцо, зеленый горошек,
огурец маринованный, соус «Майонез») 
170 7 руб.
Салат «А-ля Цезарь» с куриным филе
(обжаренное куриное филе, салатный микс, томаты черри, сыр
«Оро дель масо», крутоны из французского багета, соус «Цезарь»
(майонез, чесночное масло, соус «Ворчестер», горчица)
180  13 руб.
Салат «А-ля Цезарь» с лососем
(обжаренное филе лосося, салатный микс, томаты черри, сыр
«Оро дель масо», крутоны из французского багета, соус «Цезарь»
(майонез, чесночное масло, соус «Ворчестер», горчица)
180 17,50 руб.
Салат с языком и горчичным соусом 
(отварной говяжий язык, томаты черри, маринованный огурец, салатный микс,
горчичный соус (майонез, горчица, перец, соус «Ворчестер»)
190 14 руб.
Салат "По-венгерски" с овощами
(Салатный лист, овощи обжаренные, ветчина, майонез, сметана)
150 11 руб.
 Горячие многопорционные блюда  
Форель, запеченная с овощами
(филе форели, запеченное с луком пореем, шампиньонами,
сладким перцем, баклажанами, цуккини, покрытое фритатой
(яйцо, сыр "Моцарела")
1000/50 150 руб.
Шея, запеченная в медовой глазури  
(свиная шея, маринованная в меду и горчице, запеченная
в карамельной корочке)
1000/60/20 120 руб.
Шея, запеченная с чесноком
(свиная шея, запеченная с приправами и чесноком)
1000/60/20 120 руб.
Говядина с коньяком
(запечеyная говяжья вырезка, маринованная в
приправах и коньяке)
1000 220 руб.
 Горячие закуски 
Пирог из лосося
(пирог из слоёного теста с начинкой из лосося, грецкого ореха, яйца
и сыра)
350/5 30 руб.
Шашлычок из свинины  
(обжаренные кусочки свиной шеи на шпажке, подаются
с томатным соусом «По-грузински»
(томат пилати, чеснок, тимьян, розмарин, орегано, зелень)
150/30/20 19 руб.
Открытый пирог-лодочка с говядиной
(дрожжевое тесто, говядина, сыр, сливочное масло,  яйцо) 
300 16,50 руб.
Жульен из птицы
(классический «жульен» из птицы с шампиньонами
в сливках под сырной корочкой)
220 14 руб.
Куриные кусочки
(хрустящие кусочки куриного филе в панировочных сухарях, обжаренные во фритюре,
 подаются с томатным соусом «По-грузински»
(томат пилати, чеснок, тимьян, розмарин, орегано, зелень) 
200/50/5 13 руб.
Куриные бедрышки в медовой глазури 
(бедра цыпленка без косточки на шпажке, обжаренные
в медовой глазури)
190/30/10 14 руб.       
Шашлычок из куриного филе в беконе
(кусочки куриного филе в свиной грудинке, подаются на шпажке с соусом «Терьяки»
(соевый соус, белое вино, мед, сахар)
130/30/5 14 руб.
Овощи-гриль на шпажках
(баклажан, цуккини и перец, жаренные на гриле грибы, подаются на шпажках)
200 19 руб.
Открытый пирог-лодочка с сыром 
(дрожжевое тесто, сыр, сливочное масло,  яйцо)
250 9,50 руб.
Сырные палочки в панировке
(сыр «Моцарелла», обжаренный во фритюре
в панировочных сухарях с чесночным соусом (майонез, чесночное масло)
210/3 11 руб.
 Горячие блюда  
Судак с рисом под соусом «Бешамель»
(Обжаренное филе судака с овощами (морковь, перец сладкий, лук),
с соусом "Бешамель" и рисом на гарнир)
120/150/70  20 руб.
Сёмга в соусе «Бешамель»
(филе семги, запечённое в фольге с луком пореем с соусом «Бешамель»
(молоко, сливочное масло, пассированная мука и мускатный орех),
подается с отварным рисом)
90/165/85 26 руб.     
Сёмга по-мексикански (заказ до 30 порций)
(жареная сёмга  с гарниром из риса и сыра, в мешочке из рисовой бумаги,
подается с  соусом «Чили» и перцем «Халапеньо»)
120/120/95 30 руб.
Свинина в сыре с грибами 
(свинина, запеченная с луком и шампиньонами под сырной корочкой,
подаётся с картофельными дольками)
180/150/55  29 руб. 
Свинина в сыре с грибами и сладким перцем
(свинина, запеченная с болгарским перцем, луком, шампиньонами
с майонезом под сырной корочкой, подается с картофельными дольками)
180/150/45 26 руб.
Свинина в фольге с овощами и соусом «По-грузински» 
(свининая шея, жаренные овощи (перец сладкий, лук,
кабачок цуккини, баклажан), шампиньоны, соус «по-грузински»)
170/150/85 32 руб.
Свинина с черносливом и ветчиной
(Свиная вырезка, запеченная с черносливом и ветчиной под сыром,
подается с обжаренным картофелем)
160/150/20 18 руб.
Свинина под грибным соусом
(Свинина, тушенная под сливочно-грибным соусом, подается
с картофельными дольками)
140/150/70 19 руб.
Мясо «Дабл» (заказ до 30 порций)
(филе свинины и говядины, запеченное с прослойкой из бекона,
подается с соусом «по-грузински» (томат, чеснок, тимьян, розмарин,
орегано, зелень), картофельным пюре и зеленью 
150/100/75 32 руб.
Куриное филе, фаршированное сыром (заказ до 30 порций)
(куриное филе, сыр мягкий, зелень, подается со сливочно-грибным соусом
и рисом с овощами)
 180/150/70 21 руб.
Куриное филе с грибами и беконом
(филе куриное, запечённое с грудинкой, луком и грибами
с картофельным пюре)
140/150/30 18 руб.
Филе птицы в корзинке с овощами (заказ до 30 порций)
(куриное филе, обжаренное на гриле, с овощами «рататуй»
под белым соусом, подается в корзинке из хрустящего теста)
 180/180/90 25 руб.
Куриная ножка, фаршированная грибами
(куриный окорочок, фаршированный шампиньонами и луком,
подаётся с картофельными дальками)
 220/150/35 22 руб.
Десерт  
Фруктовое ассорти 
(виноград, апельсин, груша, яблоко, киви)
800 20 руб.
Праздничные торты от 1 кг  
 В торт от 2 кг надпись в подарок**
Десерт "Шоколадный"          НОВИНКА!
(шоколадный бисквит с шоколадным кремом (шоколад, масло, сгущенное молоко)
1000 37 руб.
Торт-суфле "Наслаждение"     
(бисквитный десерт с суфле и шоколадной глазурью)
1000 23 руб.
Десерт "Творожный"         НОВИНКА!
(бисквит десерт с творожным кремом)
1000 36 руб.
Десерт "Сникерс"        НОВИНКА!
(шоколадный и ванильный бисквит с кремом  (молоко сгущенное, масло,арахис, песочное тесто)
1000 28 руб.
Десерт "Дамский угодник"
(шоколадный бисквит с профитролями, сметанным кремом и черносливом)
1000  28 руб.
Десерт "Графский"         НОВИНКА!
(бисквитно-сметанный десерт с грецким орехом)
1000  26 руб.
Десерт " Медовый"   
(медовые коржи со сметанным кремом)
1000  26 руб.
Десерт "Вишневый восторг"
(бисквитный десерт со сметанным и вишневым желе)
1000  23 руб.
 Десерт "Наполеон"            НОВИНКА!
(классический десерт из слоеного теста с заварным кремом)
1000  23 руб.
Примечание: акция не распространяется при заказе торта на вынос!
 Добавки
Апельсин 100  2 руб.
Киви 100  3,5 руб.
Виноград 100  3,5 руб.
Курага 100 3 руб.
Вишня 100 4 руб.
Клубника 100 4 руб.
Чернослив 100 3 руб.
Черника 100 4 руб.
Грецкий орех 100 3 руб.
Торты с мастикой (от 2кг.)  
В готовый торт из мастики входит мелкий декор и надпись в подарок     
 Из белого бисквита  
С вишневым кремом и миндальной пропиткой 1000 32 руб.
С кремом на основе карамели с сахарным сиропом 1000  32 руб.
С кремом Мокка (кофейный крем) 1000  30 руб. 
Со сметанным кремом 1000  28 руб.
С творожным кремом  1000  27 руб.
 Из шоколадного бисквита  
С вишневым кремом и миндальной пропиткой 1000 33 руб.
С кремом на основе карамели с сахарным сиропом 1000  31 руб.
С кремом Мокка (кофейный крем) 1000  30 руб.
Со сметанным кремом 1000  29 руб.
С творожным кремом 1000  28 руб.
 Дополнительные украшения к тортам   
Украшение из мастики ручной работы  100 7 руб.
Цветочное украшение из мастики ручной работы 150 15 руб.
Декор для торта 50 4 руб.
Мастика для обтяжки 300 14 руб.
Посыпка цветная 50 2,50 руб.
Украшение из сливочного крема  50 2 руб.
Украшение из безе 50 2,50 руб.
Темный шоколад 50 3 руб.



*Меню действительно с 19.02.2018г